:::第一分道山葵:::

　　阿里山わさび因為生長期較長，和地理環境及氣候因素都會影響到わさび本身的品質，種植不易，故價格偏高。阿里山わさび本身香味特殊，而國人一味的追求わさび的辣味卻忽略它原有的獨特氣味，為了讓消費者即能品嚐到它的辣味，又能享受到它獨特的香氣，這才是第一分道所要追求的目標。

阿里山わさび

一般名：哇沙米
英文：wasabi
俗稱：山葵
植物：十字花科
原產地：阿里山

阿里山わさび的特徵

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香、辛辣味高

‧	顏色鮮明，綠色、茶色混合

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生長期二年且量少

‧	高山緯度1800以上才有，環境不易

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