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| わさび加工的產品項目分為粉末狀及黏稠狀 |
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| 主原料西洋山葵乾燥後研磨成粉，副原料本わさび乾燥後添加使用，製作成品，由店家調配使用之。一般為市面上餐廳、生魚片攤位最常使用之商品。 |
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| 乾燥粉末的阿里山わさび和西洋山葵加水混合，加工製成成品，就是一般市面上常溫的商品，如超市、量販店、店家皆可看到的極辣商品。 |
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| 是由生鮮冷凍的阿里山わさび及乾燥粉末的西洋山葵共同使用、調配的成品，而西洋山葵粉使用多於阿里山わさび，一般為日本料理店使用之產品。 |
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| 生鮮冷凍的阿里山わさび和西洋山葵調配而成的製品，而生鮮阿里山わさび多於西洋山葵粉，特徵顏色有黑點、茶色居多，香氣芳香，辣度容易揮發。 |
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