:::第一分道山葵:::

食用生魚片時，搭配研磨わさび能夠去除魚腥味，增
進食慾。這是因為わさび研磨後能產生酵素、芥子油
，進而分解生魚片的腥味效果。丙烯芥子油具協助腸
內維他命C的安定。

芥茉裡有異硫氟酸鹽( isorbiocyanates)，能預防蛀牙
的作用，抑制蛀牙細菌的滋長。最近研究發現能預防
癌症，防止血液凝塊，治療氣喘也有效果。

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